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Fettarme Apfelmus-Hafer-Weizenpops-Kekse
Dezember 6th, 2010 by veganitaet

Hier ein Rezept für Kekse ohne Margarine oder Öl. Die Arbeit macht hier das Apfelmus. Dafür sollte man die Kekse allerdings nicht zu lange aufbewahren, sonst werden sie relativ hart.

Zutaten:

2 reife Bananen

125 g Apfelmus

80g Zucker

1/2 TL Zimt

1 EL Sojamehl

1 Prise Salz

1 P. Vanillezucker

1 TL Backpulver

190g zarte oder kernige Haferflocken

200g Weißmehl

80g Weizenvollkornmehl

50g Kokosraspel

100g Rosinen

25g Weizenpops natur( gibts im Bio-Laden)

Zubereitung:

Banane mit einer Gabel zerdrücken und mit den restlichen Zutaten vermischen.

Daraus kleine Kugeln formen und platt drücken. Bei 200°C etwa 15 Minuten backen.


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